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Koblihy und Vdolky glänzen in globalem Süßspeisen-Ranking
In der neuesten Rangliste von TasteAtlas, dem renommierten Online Food Guide, erfreuen sich zwei tschechische Süßspeisen internationaler Anerkennung. Laut den Bewertungen der Nutzer gehören die tschechischen Desserts Koblihy und Vdolky zu den 20 besten in Öl Ausbacken Desserts weltweit. Beide Köstlichkeiten haben es in die Top 100 des Rankings geschafft und spiegeln die reiche Tradition der tschechischen Backkunst wider.
An siebter Stelle der Rangliste steht der tschechische Kobliha, auf Deutsch besser bekannt als Krapfen. Diese köstlichen, frittierten Teigbällchen sind tief in der tschechischen und österreichischen Kultur verwurzelt. Ursprünglich von der Bäckerin Cäcilie Krapf in Wien hergestellt, wurden die Krapfen mit einer fruchtigen Füllung versehen und als „Cilly-Kugeln“ verkauft. Später wurden sie nach der innovativen Bäckerin benannt und sind heute unter dem Namen „Krapfen“ bekannt. Trotz ihrer österreichischen Wurzeln gehören die Koblihy in Tschechien zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Dessertlandschaft.
Auf Platz 20 der Liste finden sich die tschechischen Vdolky, ein weiteres Highlight der tschechischen Backkunst. Diese zarten, weichen Krapfen werden aus Hefeteig hergestellt und oft mit Zitronenschale aromatisiert. Die rundlichen Gebäckstücke besitzen eine kleine Vertiefung an der Oberseite, die ideal für eine köstliche Füllung ist. Obwohl Vdolky auch im Ofen gebacken werden können, bevorzugen viele die klassische Methode des Frittierens, um sie goldbraun und knusprig zu erhalten. Traditionell werden sie warm serviert, bestrichen mit Marmelade und verfeinert mit Schlagsahne oder zerbröckeltem Tvaroh-Hüttenkäse.
Diese Anerkennung ist nicht das erste Mal, dass die tschechische Küche in den TasteAtlas-Ranglisten glänzt. Im aktuellen Ranking der 100 besten Gerichte weltweit hat es die tschechische Česnečka (Knoblauchsuppe) auf Platz 50 geschafft.
Im Gegensatz dazu wurde in diesem Jahr die tschechische Brotsuppe (Chlebová polévka) auf Platz 4, die Fischsuppe (Rybí polévka) auf Platz 44 und die Pilz-Graupen-Kasserolle (Houbový kuba) auf Platz 53 unter den 100 am schlechtesten bewerteten Gerichten der Welt gelistet.
Mit der Aufnahme von Koblihy und Vdolky in die Liste der besten frittierten Desserts der Welt wird die Qualität und der Genuss tschechischer Süßspeisen erneut gewürdigt. Diese kulinarischen Delikatessen sind ein Beweis für die reiche Tradition und Kreativität der tschechischen Backkunst und haben ihren Platz auch auf internationaler Bühne gefunden.
