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Der Guide ist eine verlässliche Quelle für Reisende, die weltweit außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse suchen
Der MICHELIN-Führer präsentiert zum ersten Mal eine Liste, die die gesamte Tschechische Republik abdeckt. Diese außergewöhnliche Auswahl zeigt die gastronomischen und touristischen Schätze des Landes, das reich an Geschichte und Kultur ist. Damit ist die Tschechische Republik erstmals als Reiseziel im renommierten MICHELIN-Führer vertreten und reiht sich in die Riege der bedeutendsten kulinarischen Destinationen Europas ein.
Der neue MICHELIN Guide Czechia wird 2025 erscheinen und kulinarische Perlen aus dem ganzen Land vorstellen – von Nord bis Süd, von Ost bis West, von den Skigebieten bis zu den Weinregionen, von Prag bis Ostrau und von Brünn bis Pilsen. Die berühmt-berüchtigten anonymen Inspektoren haben das Land bereist, um die besten Restaurants für nationale und internationale Feinschmecker zu entdecken.
„Wir freuen uns sehr, die tschechische Küche in den exklusiven Kreis der besten gastronomischen Destinationen Europas aufnehmen zu können – eine Küche, die die Authentizität und den Reichtum der kulinarischen Traditionen des Landes perfekt verkörpert“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers. „Die tschechische kulinarische Szene zeichnet sich durch eine einzigartige Mischung aus Innovation und Tradition aus und bietet Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen und spannenden Entdeckungen sind, außergewöhnliche Erlebnisse. Nach Prag freuen wir uns darauf, in dieser ersten Ausgabe, die die gesamte Tschechische Republik abdeckt, die Talente vorzustellen, die das Land zu einem unverzichtbaren Reiseziel für Feinschmecker machen“, fügt er hinzu.
„Die Zusammenarbeit mit dem MICHELIN-Führer eröffnet ein neues Kapitel im Aufbau des Images der Tschechischen Republik als Reiseziel, das sich neben seinen historischen Sehenswürdigkeiten und Naturschönheiten auch durch seine Spitzengastronomie auszeichnet. Die Auszeichnung des MICHELIN-Führers ist ein weltweit anerkanntes Symbol für kulinarische Exzellenz, und seine Präsenz in unserem Land wird dazu beitragen, unsere Küche international bekannter zu machen. Gleichzeitig wird sie eine anspruchsvollere Kundschaft anziehen, die Qualität, Innovation und lokale Zutaten zu schätzen weiß“, so František Reismüller, Direktor von CzechTourism.
Die anonymen Inspektoren des MICHELIN-Führers vergeben die berühmten MICHELIN-Sterne – ein, zwei oder drei – für die besten gastronomischen Erlebnisse. Der Führer enthält auch die Bib Gourmand-Auswahl, die Restaurants auszeichnet, die qualitativ hochwertige Speisen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten. Der MICHELIN Green Star wird an Restaurants vergeben, die in der nachhaltigen Gastronomie führend sind. Darüber hinaus werden von den Inspektoren empfohlene Restaurants und besondere Auszeichnungen für Fachleute hervorgehoben.
Die kommende Auswahl der Restaurants in der Tschechischen Republik erfolgt nach der traditionellen Michelin-Methode, die auf fünf universellen Kriterien basiert, um Fairness und Konsistenz zu gewährleisten:
Qualität der Produkte
Harmonie der Geschmäcker
Beherrschung der Kochtechniken
Die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in der Küche widerspiegelt
Konsistenz zwischen den Besuchen und über die gesamte Speisekarte hinweg (jedes Restaurant wird mehrmals pro Jahr geprüft)
Der MICHELIN-Führer ist nach wie vor eine verlässliche Quelle für Reisende, die außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse suchen. Der Guide wurde erstmals um die Wende zum 20. Jahrhundert in Frankreich veröffentlicht und diente ursprünglich dazu, Autoreisen zu fördern. Auch heute noch wenden die Michelin-Inspektoren weltweit die gleichen Auswahlkriterien an. Michelin hat seinen Hauptsitz in Clermont-Ferrand, Frankreich, ist in 175 Ländern vertreten und beschäftigt weltweit 129.800 Mitarbeiter.
MICHELIN-Führer
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