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Der Gesamtnahrungsmittelverbrauch sank damit das zweite Jahr in Folge
Im Jahr 2023 konsumierten die Tschechen durchschnittlich 788 kg Lebensmittel pro Kopf. Damit entsprach der Verbrauch dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre, lag jedoch unter dem Vorjahreswert. Rückläufig war der Konsum von Milch und Molkereiprodukten, Schweinefleisch, Reis, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Obst und Gemüse. Gestiegen ist hingegen der Verbrauch von Backwaren, Teigwaren sowie Rind- und Geflügelfleisch.
„2023 sank der Gesamtnahrungsmittelverbrauch das zweite Jahr in Folge auf 788 kg pro Kopf, was jedoch dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre entspricht. Damit wurde der Trend des steigenden Lebensmittelverbrauchs, der zwischen 2012 und 2021 zu einem Rekordwert von 825 kg pro Kopf geführt hatte, umgekehrt“, erklärte Renata Vodičková, Leiterin der Abteilung für Land- und Forstwirtschaftsstatistik des tschechischen Statistikamtes (ČSÚ).
Rückgang bei Milchprodukten und Schweinefleisch
Beim Konsum tierischer Produkte ging der Verbrauch von Milch und Milcherzeugnissen im Vergleich zum Vorjahr um 3,0 kg auf 254,9 kg pro Kopf zurück. Der Konsum reiner Konsummilch sank um 1,6 Liter, während der Verbrauch anderer Milchprodukte wie Joghurt und Buttermilch um 1,0 kg abnahm. Auch der Käseverbrauch reduzierte sich leicht um 0,5 kg.
Beim Fleischkonsum zeigte sich ein gemischtes Bild: Der Verbrauch von Schweinefleisch sank um 2,2 kg auf 41,8 kg, während der Konsum von Geflügelfleisch um 1,1 kg auf 29,2 kg und der von Rindfleisch um 0,4 kg auf 9,2 kg anstieg.
Beilagen: Nudeln im Aufwind, Rückgang bei Reis und Kartoffeln
Auch bei Beilagen gab es überwiegend Rückgänge. Der Verbrauch von Reis sank auf 8,1 kg, der von Kartoffeln auf 68,1 kg und der von Hülsenfrüchten auf 3,1 kg pro Kopf. Eine Ausnahme bildeten Teigwaren, deren Verbrauch leicht anstieg. Der Konsum von Backwaren erhöhte sich um 1,5 kg pro Kopf. Hierbei entfielen 39,7 kg auf Brot, 54,1 kg auf Weizenbrot und 8,2 kg auf Hartweizenbrot.
Leichter Rückgang bei Obst und Gemüse
Der Gesamtkonsum an frischem Obst lag bei 85,2 kg pro Kopf, was einem Rückgang von 2,2 kg im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Der Verbrauch von Gemüse sank leicht um 0,3 kg auf 87,2 kg.
Laut Berechnungen des Statistikamtes lag der Selbstversorgungsgrad der Tschechischen Republik bei Grundnahrungsmitteln im Jahr 2023 bei knapp 80 %. Der Selbstversorgungsgrad gibt an, inwieweit ein Land seinen Nahrungsmittelbedarf durch eigene Produktion decken kann.
